外包优势
外包（bāo）优势
一、劳资矛盾转移
员工的情绪极易在食堂（táng）爆发（fā），如饭菜分（fèn）配不公、或饭菜（cài）有（yǒu）异物、或被批评借（jiè）题发（fā）挥等等，若是处理不当矛头（tóu）就直接（jiē）针对工厂企业。无（wú）形中加大（dà）了管理成本。
当客户将（jiāng）食堂承包予我司（sī）经营（yíng）时，客户（hù）便与员工站在同（tóng）一立场，员工的情绪（xù）矛头指向只能（néng）由（yóu）贵司转（zhuǎn）向我司。
我（wǒ）司的每个食堂（táng）经理或主管，均受（shòu）过应（yīng）对特殊环境及服务体系的培（péi）训，并至少积（jī）累（lèi）三（sān）年的实践经验（yàn）。应对（duì）食（shí）堂突发事件均有独特（tè）的解决之道（dào）。
二、专业（yè）服务周到
餐（cān）饮是服务性行业，食堂经营也不例外。
客户自营食堂（táng）时，厨房员工与车间生（shēng）产员工均属工厂企业同事（shì），无所谓谁服务（wù）谁，谁伺（sì）候（hòu）谁；“我炒好我（wǒ）的菜就行了”，“我（wǒ）清洁好地板就OK了”；服务意识无从谈起。使得员工用餐（cān）就好像求爷爷（yé）告奶奶一样。小心（xīn）翼翼（yì）生怕（pà）得罪食堂人（rén）员。这样不利于工厂企业（yè）留住员工（gōng），易不利于招（zhāo）工（gōng）。
我司从成立之时便定位为服务公司，专业擅长餐饮服务客户，应对（duì）客（kè）户（hù）合（hé）理（lǐ）及不合理（lǐ）的要求（qiú）从不直接抗拒及对撞，而是将问题分析出来以期客户（hù）理解。
“客（kè）户是上帝”是我司一直（zhí）灌输（shū）给每个员工的理念。
三、人才灵活调换（huàn）
有（yǒu）了十几年食（shí）堂经（jīng）营发展（zhǎn）的基础，目前我司常（cháng）备（bèi）一定数量的（de）储（chǔ）备干（gàn）部（食堂主（zhǔ）管及厨（chú）师（shī））。平时各个食堂相互调配到各饭堂协助（zhù）各项工（gōng）作学（xué）习（xí）培训，如有新（xīn）进食堂便可马（mǎ）上起（qǐ）用。
我司还与新东方烹饪（rèn）学校达成战略合作伙伴广揽烹饪及其管理人才。
按我司常（cháng）规，食堂三个（gè）调换厨（chú）师（shī）一次（cì），以求变换更多的菜式菜色（sè），来满足就餐员（yuán）工（gōng）的口味。调换厨师前应（yīng）预先告知客户。
四（sì）、食品（pǐn）价格（gé）更易掌控
我们（men）长期（qī）并（bìng）大（dà）批量的（de）使用大米食（shí）油及（jí）肉菜（cài）调料，或早已跟相关厂（chǎng）家达成了战略合作伙伴，或于（yú）行业（yè）内轻（qīng）车熟路的挖掘实力供应商，以低于市场批发价直（zhí）接从厂家发货配送。并（bìng）以资源整（zhěng）合优势直接降低储运及经营成本。
自营的采购基本上（shàng）是由本（běn）地最（zuì）近的市场（chǎng）采购（gòu），食品流（liú）通环节有区（qū）域运营商、大批发（fā）商（shāng）、中批发商（shāng）、小批发商、零售商等，再到自营采购（gòu）手中已是被赚好（hǎo）几笔费用（yòng），当然（rán）还（hái）要承当其中（zhōng）来回折腾的运输费用（yòng）。
相对于客户（hù）自营食（shí）堂，我司此项足以让客户在（zài）食堂餐饮方面更加省钱（qián）！
五（wǔ）、菜（cài）式（shì）口味（wèi）更（gèng）贴心
自营食堂招（zhāo）聘厨师（shī）进来以后，如果没有发生（shēng）特别大的（de）问题一般不会（huì）更换厨师。厨（chú）师也落得个（gè）悠闲自（zì）得，炒好自己的几个菜便是（shì）完成任务。倒是苦了就餐的（de）员（yuán）工，长期或（huò）常年忍受一（yī）个厨师做出（chū）的饭菜口（kǒu）味。
做（zuò）出好菜（cài）是要花时间与劳（láo）力的，从列菜谱、采购、选材、配菜、配色（sè）、切工、配（pèi）料、火候控（kòng）制到出品温（wēn）控等，一（yī）环扣一环都必须认（rèn）认真（zhēn）真；如果都轻（qīng）视这些环节而（ér）又没人去管控（kòng），有（yǒu）谁愿意再做这么复（fù）杂的工序呢？
而（ér）这（zhè）些均是我司每（měi）个食堂必须（xū）的（de）流程，由主管管控，各（gè）班（bān）组（zǔ）人员执行。而且我们的厨师一经（jīng）就餐员工投诉炒菜的饭菜不符口味，即可更换。我司的（de）三（sān）个月常（cháng）规厨师（shī）轮换制度亦是保证了就餐员工的（de）口味更新。
六（liù）、菜谱花样变（biàn）化无穷（qióng）
2005年10月1日（rì）我（wǒ）司举（jǔ）办厨艺大赛，冠军厨师梁意彪仅（jǐn）用一肉二蔬（shū）（菜）三个主料（liào），任意搭配配料，便做出（chū）18道菜（cài）色艳丽（lì）、风味各异、香喷美味的菜品。
不断地通（tōng）过各个食堂及（jí）厨师的经营交流，我（wǒ）司持续挖掘（jué）并（bìng）积累食堂各式菜谱（pǔ），使就（jiù）餐员工（gōng）吃（chī）到更丰（fēng）富多彩的（de）美味佳肴。
除非是客（kè）户员工特爱吃的菜（cài）式或（huò）客户有（yǒu）要求的，否则我司各食堂的每（měi）周（zhōu）菜谱均不允许（xǔ）有重复（fù）菜品的现象。我（wǒ）们相信，只有不断的进取，才不会被淘汰。
七（qī）、特（tè）色餐饮随时开（kāi）设
由于专注餐（cān）饮，我司积累（lèi）十几（jǐ）年的特色餐饮的经营经验，并储备了大（dà）量各式餐饮（yǐn）人（rén）才；对不同的客户提（tí）供相应（yīng）的餐饮服（fú）务。
风味（wèi）各（gè）异的麻辣烫及西式（shì）快餐极受青年人喜爱；丰富的面食窗口广受北方人（rén）欢迎，两广人多的则开（kāi）设广式腊味蒸饭（fàn）；吃久了竹筒（tǒng）饭就改成（chéng）煲（bāo）仔饭（fàn）等（děng）等。
八、避免管理漏洞
大白菜今天的（de）价格（gé）是0.35元（yuán）/斤，明天可能就是0.85元/斤（jīn）；肉菜粮油的重（chóng）量（liàng）是否与实际（jì）相符……；无法掌（zhǎng）控（kòng）的市场变化等因素，致使客户（hù）自营食（shí）堂成（chéng）了不可避免的灰色管理地（dì）带，也（yě）是员工投诉最大的（de）地方之一。
食堂若交予我（wǒ）司（sī）经营，则客（kè）户（hù）烦恼之事就变得简单明了。只要（yào）与就餐员工同一立场，并对食堂（táng）监督到位；如此（cǐ）在餐饮（yǐn）方面，既可避免工厂企业（yè）与员工直接对撞而造成矛盾，又可毫无顾忌的（de）监视食堂（táng）运作，校对（duì）菜肴出品质量，并作（zuò）出相应的警告与处罚！
相对于客（kè）户自营食（shí）堂，此（cǐ）项（xiàng）足（zú）以让（ràng）客户在（zài）食（shí）堂（táng）餐饮方面更（gèng）省钱！